Seguir el recorrido
Avanza desde nuestra historia hasta la investigación científica para comprender cómo se conectan evolución, biología, alimentación, microbiota y salud.
Pasado · Presente · Futuro
Recorrido del
Conocimiento
Seis etapas para comprender las relaciones entre alimentación, organismo, microbiota y salud.
Comprender la salud no consiste en estudiar un solo órgano, un solo alimento o un solo microorganismo. Consiste en comprender las relaciones que existen entre todos ellos.
Cómo utilizar este recorrido
Comprender primero.
Profundizar después.
Buscar evidencia
Consulta la biblioteca para rastrear fuentes públicas, extractos interpretados, nivel de evidencia y relación con cada tema especializado.
Consultar la evidencia ↗Grandes áreas
Capítulos de
una misma historia.
Las seis áreas funcionan juntas: ninguna explica por sí sola la complejidad de la salud humana. Puedes seguir el orden o comenzar por una pregunta.
Etapa 01 de 06
Nuestra historia
¿Cómo llegamos hasta aquí?
Evolución humana, cocción, agricultura, fermentación, culturas alimentarias e industrialización.
Explorar esta etapaEtapa 02 de 06
Nuestra biología
¿Cómo funciona nuestro organismo?
Digestión, metabolismo, sistema inmunológico, sistema nervioso, barrera intestinal e inflamación.
Explorar esta etapaEtapa 03 de 06
Nuestra alimentación
¿Cómo interactúan los alimentos con nuestra biología?
Nutrientes, fibra, diversidad, fermentados, ultraprocesados y patrones alimentarios.
Explorar esta etapaEtapa 04 de 06
Nuestra microbiota
¿Por qué los microorganismos forman parte de nuestra salud?
Microbiota intestinal, disbiosis, probióticos, prebióticos, psicobióticos, metabolitos y eje intestino-cerebro.
Explorar esta etapaEtapa 05 de 06
Nuestra salud
¿Cómo emerge la salud de la interacción entre todos estos sistemas?
Salud intestinal, metabólica, enfermedades crónicas, neurodesarrollo, salud mental y envejecimiento.
Explorar esta etapaEtapa 06 de 06
Investigación científica
¿Cómo sabemos qué tan confiable es una afirmación?
Ensayos clínicos, revisiones sistemáticas, metaanálisis, consensos, sesgos, controversias e hipótesis.
Explorar esta etapaÁreas especializadas
De una pregunta
a nuevas conexiones.
Cada área cuenta con una página propia para incorporar nuevos materiales y conectar con la Biblioteca de Evidencia.
Microbiota · Línea de investigación
¿Cómo llegan los microorganismos al intestino?
Origen, alimentos, tránsito y actividad microbiana.
Explorar las rutas ↗Microbiota · Análisis en desarrollo¿Qué puede interrumpir esas rutas?
Procesos, hábitos, conservadores y otros aditivos, con sus límites de evidencia.
Explorar el análisis ↗Cómo clasificamos la evidencia
El grado de certeza
también se explica.
La evidencia es el punto de partida. Estas categorías orientan la lectura; hay que considerar el diseño, la población y los límites de cada afirmación.
Consenso científico
Conocimiento ampliamente aceptado.
Evidencia sólida
Resultados consistentes y de buena calidad.
Evidencia emergente
Hallazgos prometedores que requieren confirmación.
Hipótesis plausible
Explicación compatible, todavía no demostrada.
En investigación
Pregunta abierta o campo de estudio activo.
Nuestro futuro
El conocimiento
continúa evolucionando.
La medicina personalizada, la investigación del microbioma, la inteligencia artificial y nuevas formas de educación científica pueden transformar la prevención y el cuidado de la salud. Nuestro compromiso es incorporar estos avances con rigor, prudencia y claridad.
Explorar publicaciones ↗