Fuentes identificadas
Referencias que permiten profundizar y rastrear el origen de lo que comunicamos.
Alimentación · Microbiota · Salud integral
Acercamos la ciencia a tu mesa para transformar tu salud.
Comprende cómo se conectan los alimentos, tu organismo y la microbiota. Conocimiento claro para tomar decisiones informadas cada día.
Ciencia accesible. Preguntas abiertas. Aprendizaje compartido.
El conocimiento comienza en lo cotidiano.Ingredientes, cultura y ciencia en una misma mesa.
Nuestra convicción
La ciencia puede comenzar alrededor de la mesa.
Alimentarnos también es cultura, convivencia y cuidado. Acercamos la evidencia a personas, familias y comunidades para comprender mejor nuestra salud.
El recorrido del conocimiento
Seis miradas.
Una comprensión integral.
De nuestra historia a las preguntas del futuro: cada área aporta una pieza para entender las relaciones entre alimentación, microbiota y salud.
01
Nuestra historia
De la cocina ancestral a la mesa de hoy.
Explorar esta área02
Nuestra biología
Cómo el organismo transforma lo que comemos.
Explorar esta área03
Nuestra alimentación
Ingredientes, preparación y hábitos cotidianos.
Explorar esta área04
Nuestra microbiota
Comunidades invisibles, funciones compartidas.
Explorar esta área05
Nuestra salud
Comprender las conexiones que nos cuidan.
Explorar esta área06
Investigación científica
Qué sabemos, qué falta y cómo lo evaluamos.
Explorar esta áreaPreguntas que estamos investigando
El conocimiento
continúa creciendo.
Exploramos mecanismos y conexiones con evidencia, límites explícitos y disposición a revisar nuestras hipótesis.
Línea de investigación
¿Cómo llegan los microorganismos al intestino?
Rutas alimentarias, convivencia y actividad durante el tránsito digestivo.
Las rutas de la microbiota ↗ Análisis en desarrollo¿Qué puede transformar o interrumpir esas rutas?
Procesos, hábitos, conservadores y otros aditivos: qué se sabe y qué falta.
Explorar posibles interrupciones ↗ Pregunta abierta¿Qué nos dice lo que produce la microbiota?
Metabolitos y firmas metabólicas como preguntas para estudiar la función de los ecosistemas.
De microorganismos a funciones ↗Nuestro compromiso
La evidencia
también se explica.
Ayudamos a comprender de dónde viene una afirmación, cuánto sabemos y dónde permanece la incertidumbre.
Consultar la biblioteca ↗Incertidumbre visible
Distinguimos hechos, hallazgos emergentes e hipótesis; una pregunta no es una conclusión.
Conocimiento en actualización
Revisamos los contenidos conforme evoluciona la evidencia científica.
Participa
Una mesa abierta
al conocimiento.
Comparte, colabora y ayúdanos a acercar la educación científica a más personas.
Conoce cómo participar ↗Conversemos